EL TEQUIO

El tequio significa más que el simple hecho de ir a trabajar, porque es una obligación con la comunidad, el tequio para los mixes es convivir, intercambiar alimentos a la hora de la comida, conversar con los demás e incluso de intercambiar información de sucesos dentro de la comunidad. La mayoría de los comuneros prestan gustosos este servicio, todos están consientes que están en una propiedad comunal.
El tequio se presenta en varias formas:
• Con el mayordomo: aquí están presentes las mujeres y hombres. Colaborando en la realización de la comida
• En las instituciones educativas: aquí sólo asisten los padres de familia.
Quienes se organizan para hacer limpieza y eventos.
• Otro es cuando una familia va techar una casa o a tener fiesta de otra índole (cumpleaños, boda etc.) otras familias van a ayudarle.
• En la milpa o cafetal: para ir a limpiar (chapear o cosechar)-
• En la iglesia para pintarla; aquí sólo acuden los católicos.
Asisten cuando se tiene que ir ha limpiar o a remodelar o componer alguna cosa en los terrenos comunales; ejemplo: panteón comunal, el potrero comunal, alguno de los caminos, chapear la sabana y apagar algún incendio.
Información proporcionada por; Sr. Rigoberto Vargas, Pascual Gómez, Domingo Díaz.

EDUCACIÓN

La comunidad en mención cuenta con todos niveles de estudios (básico, medio superior y superior). Cuenta con un preescolar “Lic. Benito Juárez”, un Jardín de Niños “Jesús Terán”, una escuela primaria “Lic. Benito Juárez”, una telesecundaria, un Bachillerato Integral Comunitario “BIC”, una universidad “ISIA” es una institución de educación superior intercultural que, desde la práctica de la investigación y la docencia, en un ambiente de dialogo, respeto y valoración de la diversidad cultural y de la madre naturaleza, forma sujetos capaces de favorecer el desarrollo integral comunitario y regional, de fortalecer el ejercicio de la autonomía y los procesos de reconstitución del pueblo ayuuk y otros, y de generar nuevas formas de relación entre los pueblos indígenas, el estado y la sociedad nacional.
A continuación se enunciara el inicio del Bachillerato Integral Comunitario
El Bachillerato Integral Comunitario no. 14 de Jaltepec de Candayoc se establece en Septiembre del 2003, a través de las peticiones de la autoridades municipales hechas al gobierno del Estado, siendo en ese entonces el Agente Municipal el Sr. Abel Desiderio Zamora y presidente del Comisariado el Sr. Daniel Garrido Rabelo, aún con la existencia de un bachillerato, el BIC comienza a operar en esta comunidad.
Se inicia compartiendo espacios con el Bachillerato Asunción Ixtaltepec, extensión en jaltepec que más tarde se traslada a la comunidad de San Felipe Zihualtepec.
En cuanto a equipo se contó con 5 computadoras Pentium II, una impresora y un televisor.
Mas tarde, en enero del 2005 por medio de gestiones y presiones hacia el gobierno del Estado de las Autoridades, La Comunidad y el Plantel se consigue que se les dotara por medio del SATIC SIGLO XXI 10 equipos de computo y la Señal de edusat y afines del mismo año por medio de los mismos Autoridades y El Plantel preocupados por la educación de los jóvenes se gestiona al Municipio de Cotzocón la señal de Internet como una Herramienta Básica de enseñanza y comunicación.

Información proporcionada por el Ex director de BIC. Callejas.

ALBERGUE-COMEDOR COMUNITARIO

En la comunidad de Jaltepec existe un albergue-comedor comunitario financiado por CDI que apoya con los desayunos y los almuerzos a todos los niños de la escuela primaria y secundaria. Señalando que este apoyo se les da a todos estos estudiantes, sin embargo asisten los que quieren.
El albergue comunitario se encuentra ubicado en la comunidad de Jaltepec cerca del Bachillerato Integral Comunitario, tiene una extensión de toda una manzana, bardeada con malla, en el interior se encuentra la cocina, el comedor, la bodega en la que se guardan las cosas y los baños. Trabajan dos señoras en la cocina y una muchacha que está de encargada, las dos señoras se encargan de hacer la comida y preparar el agua para los niños. La encargada se ocupa de comprar todas las cosas necesarias para que se pueda realizar los desayunos y almuerzos de la semana, además se encarga de hacer el menú, el propósito de la encargad es que la comida sea variada y sobre todo que los niños la consuman.
Los niños llegan a las 7:00 AM. al albergue, se reúnen en el comedor y conforme van llegando piden su desayuno, tomando sus respectivos utensilios (platos y vasos) cada uno de ellos son identificados por un número. Al término de sus alimentos cada uno de ellos levanta sus utensilios y los lava colocándolo finalmente en sus respectivos lugares (trastero).
Parten de ahí a las 7:45 a.m. en dirección a sus respectivas escuelas, únicamente la encargada acompaña a los niños de la primaria, esto porque aun son mas pequeños y trata de cuidarlos y cerciorase de que asistan a clases.
Mientras tanto las cocineras se quedan en el albergue realizando el aseo, guardan la comida que les haya sobrado, lavan las cacerolas, jarras y limpian su espacio de trabajo, tratando de dejar listos sus utensilios para hacer el almuerzo, cuando la encargada está de regreso, da las indicaciones y las cocineras empiezan nuevamente a prepararse para esperar a los niños cuando estos salgan de la escuela. Una vez que la encargada les proporciona los condimentos que ellas necesitan para preparar la comida y después de darles indicaciones, las cocineras se reparten el trabajo, una se encarga de hacer el agua y la otra hace la comida, o en ocasiones si hay que realizar complementos, cada una hace una cosa ejemplo (guisado, arroz, salsa) en ésta actividad una hace el guisado y la otra el arroz y la salsa, siempre se organizan entre ellas a manera de que trabajen equitativamente. La comida debe de estar lista a las 2:00 PM, porque es la hora en que se salen de la escuela y van llegando en el albergue, nuevamente, toman sus utensilios y se forman para recibir su comida, las cocineras les sirven de acuerdo a la ración que ellos piden , claro , a manera de no exagerar y de que queden satisfechos, el agua se sirve en jarras y se dejan en el centro de las mesas de igual manera cada uno se sirve de acuerdo a su gusto, en ocasiones y sobre todo los días viernes se les da un postre, éste consiste en; flan, gelatina, chocolate etc.
Como siempre al término de la comida, recogen sus respectivos utensilios, los lavan y los guardan en su lugar. Finalmente los niños se ponen a jugar y hacer sus tareas, retirándose del comedor y pasando al patio o a la sala de tareas. Los niños se retiran a partir de las 4:00 PM del albergue dirigiéndose cada uno en sus respectivos hogares, mientras tanto las cocineras repiten la acción de limpieza en su cocina, cuando terminan con esto van alistando lo que se va a utilizar para el desayuno del día siguiente, este desayuno se prepara de acuerdo a lo que está escrito en el menú. Las cocineras y la encargada se retiran a partir de las 4:30pm y 5:00pm y así termina otro día más en el albergue escolar. Los días sábado y domingo el albergue comedor permanece cerrado porque en esos días los niños no van a clases, solamente en esos dos días es cuando descansan las cocineras y la encargada.
Información proporcionada por; Elizabeth López, Aurea Manuel, Aurea Cruz.

ECONOMIA

UNIDAD ECONOMICA ESPECIALIZADA DE APROVECHAMIENTO FORESTAL COMUNAL.

La unidad forestal de Jaltepec de Candayoc es una empresa comunitaria, encargada de administrar los recursos forestales y la explotación de la madera, su actividad principal es la venta de pino por m3 y la reforestación de la misma, está vinculada directamente con autoridades de Bienes Comunales; su estructura organizativa se conforma por un coordinador, secretario de finanzas, un tesorero, presidente de consejo de vigilancia, secretario de este, tesorero de jefe de monte, jefe de plantación y jefe de vivero.
Actualmente se nombra por medio de la asamblea y fungen en el servicio un año, además se les remunera su trabajo-servicio. Desde un principio se ha venido trabajando como parte del servicio comunitario que los comuneros por acuerdo tienen que realizar.
La comunidad se abastece económicamente de los recursos provenientes de la unidad forestal, como son: gastos comunitarios, da mantenimiento a los caminos, apoya en la construcción de aulas, en las fiestas, entre otras; por lo que es necesario fortalecer el alcance de la empresa en cuanto a producción, para la entrada de mayor ingreso económico.
La unidad forestal además de ayudar con los gastos comunitarios, también administra la farmacia comunitaria, y el teléfono público.
Información proporcionada por Sr. Guillermo Remigio Presidente del comisariado de Bienes Comunales 2010.

RITUAL EN LA PRODUCCION DE CAFÈ

En el café existen tres rituales en honor a la madre tierra, dos de ellos son opcionales:
1. el primero que se hace es para pedir permiso a la madre tierra para sembrar el café.





2. el segundo ritual se realiza cuando se apoda el café o se limpia el terreno <>antes del corte, esto por si se aparecen las víboras. en este caso se le pide perdón a la madre tierra por lastimarla y pidiendo alejar a las víboras, para poder trabajar tranquilos.


3. el último tiene una forma diferente, desde la percepción del dueño del café, unos lo hacen al principio <>o al terminar de cosechar. en agradecimiento de una buena producción y por el ingreso económico
Las tierras de Jaltepec de Candayoc son de comunales, es de todos los que ahí habitan, por tanto deben de cuidarlo y enfrentar cualquier problema agrario juntos.
Información proporcionada por la Sra. Eufracia vargas, Marciano josé.

fotografìa por; Lucero Eglai.

RITUAL PARA LA PRODUCCIÒN DE CAFÈ

En el café existen tres rituales en honor a la madre tierra, dos de ellos son opcionales:
1. el primero que se hace es para pedir permiso a la madre tierra para sembrar el café.
2. el segundo ritual se realiza cuando se apoda el café o se limpia el terreno <>antes del corte, esto por si se aparecen las víboras. en este caso se le pide perdón a la madre tierra por lastimarla y pidiendo alejar a las víboras, para poder trabajar tranquilos.
3. el último tiene una forma diferente, desde la percepción del dueño del café, unos lo hacen al principio <>o al terminar de cosechar. en agradecimiento de una buena producción y por el ingreso económico
Las tierras de Jaltepec de Candayoc son de comunales, es de todos los que ahí habitan, por tanto deben de cuidarlo y enfrentar cualquier problema agrario juntos.
Información proporcionada por la Sra. Eufracia vargas, Marciano josé.

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

Para la comunidad la tierra es sagrada, es vida, es fuerza y es energía, en su cosmovisión la tierra es considerada como un ser humano que siente, que llora, que necesita de los otros y a la cual se le debe agradecer y sobretodo respetar, porque sobre ella se camina, corre y se alimentan.
La altitud de la comunidad y su escasa variabilidad topográfica determinan las actividades económicas. Las tierra han sido fértiles, en ella se ha sembrado tabaco, algodón, arroz y actualmente, chile, platano, pasto para alimentar al ganado, maiz, café( robusta) y limón (Persa) siendo estos últimos los más importantes ahora, porque ademas de ser parte de la alimentacion, son productos que tambien se vende y es una entrada económica para los productores de esta comunidad.
Existe una transformacion comenta el Sr. Marciano José comunero de la comunidad --la tierra va empobreciendo poco a poco, anteriormente no existia maquinaria, se sembraba con lienzo, todo era manual. asi como el ritual sagrado poco apoco se va esparciendo, antes todos los productores de maiz lo hacian, era bonito iba la gente, mataban pollo, prendían su vela, su incienso, el mezcal era necesario y obligatorio derramar 3 gotitas a la tierra, era una tradición, se pedía permiso ala madre tierra para depositar la semilla en sus entrañas--.El maiz es un elemento simbólico en esta comunidad es la alimentacion primaria.

Fotografìa por el C. Gregorio Angeles y Lucero Eglai